LISTA ALLERGENI ALIMENTARI

1- Cereali contenenti glutine

2- Crostacei e prodotti a base di crostacei

3- Uova e prodotti a base di uova

4- Pesce e prodotti a base di pesce

5- Arachidi e prodotti a base di arachidi

6- Soia e prodotti a base di soia

7- Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

8- Frutta a guscio

9- Sedano e prodotti a base di sedano

10- Senape e prodotti a base di senape

11- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

12- Anidride solforosa e solfiti

13- Lupini e prodotti a base di lupini

14- Molluschi e prodotti a base di molluschi

PRIMI PIATTI 

Pasta aglio, olio e peperoncino (1,6,9,10,12,13)

Pasta all’arrabbiata (1,6,9,10,12,13)

Pasta alla zingara (1,4,6,9,10,12,13)

Pasta alla boscaiola * (1,4,6,7,9,10,13,14)

Pasta con radicchio rosso e salsiccia (1,6,7,9,10,13)

Pasta con pomodoro, prosciutto cotto e zucchine (1,4,6,9,10,12,13)

Pasta al tonno (1,4,6,9,10,12,13)

Pasta con pomodoro, gamberi e zucchine * (1,2,4,6,9,10,13)

Pasta con salmì in genere (1,6,9,10,12,13)

Pasta al ragù bianco di petto di pollo (1,6,7,9,10,12,13)

Pasta alla bagossa (1,6,7,9,10,13)

Pasta all’amatriciana (1,6,9,10,13)

Pasta al pesto di basilico (1,6,7,8,9,10,13)

Pasta al pesto rosso (1,6,7,8,9,10,13)

Pasta alla carbonara (1,3,6,7,10,13)

Canederli (1,3,6,7,10,13)

Pasta con panna, trevisano e taleggio (1,6,7,9,10,13)

Pasta con panna, speck e carciofi (1,6,7,9,10,12,13)

Pasta con panna, pancetta e asparagi (1,6,7,9,10,13)

Pasta con pomodoro, cavoletti, acciughe e peperoncino (1,4,6,9,10,12,13)

Pasta con pomodoro, pancetta, cipolle e olive taggiasche (1,6,9,10,12,13)

Pasta alla lionese (1,6,7,9,10,13)

Pasta con vongole o cozze * (1,4,6,10,13)

Risotto con radicchio rosso e salsiccia (7,9)

Risotto coi funghi * (7,9)

Risotto con asparagi e gamberi * (2,4,7,9)

Risotto alla milanese (7,9)

Risotto al groppello (7,9,12)

Risotto con zucca e speck (7,9)

Risotto ai formaggi (7,9)

Risotto con trevisano e taleggio (7,9)

Risotto con spinaci e pancetta (7,9)

Risotto alle erbette aromatiche (7,9)

Trippa in brodo (9)

Minestra con fegatini (1,9)

Minestra orzo e porri (1,9)

Minestra pasta e fagioli (1,9)

Creme in genere (cavolfiori-funghi-patate-panna-spezie) (7,9) * solo in quella con i funghi

Gnocchi di patate con pomodoro e basilico (1,3,7,9)

Strangolapreti con spinaci con burro e salvia * (1,3,7)

Lasagne al forno con ragù (1,3,6,7,9,10)

Lasagne al forno con pesto e patate (1,3,6,7,8,9,10)

Melanzane alla parmigiana (7,9)

 SECONDI PIATTI

Stracotto di manzo (9,12)

Bocconcini di vitello o manzo in umido (9)

Lombatina al latte (7,9)

Spinacino di vitello ripieno (1,3,7,9)

Braciola ai ferri

Hamburger di fassona alla griglia

Scaloppine al limone (di lonza o pollo) (1,12)

Scaloppine al vino bianco (di lonza o pollo) (1,12)

Scaloppine ai funghi trifolati (di lonza o pollo) (1,12) *

Scaloppine al Marsala (di lonza o pollo) (1,12) 

Scaloppine alla valdostana (1,7,12)

Petto di pollo alla griglia

Costata di manzo ai ferri

Arrosto di vitello (9)

Coniglio arrosto (7,12)

Salamella alla griglia

Lingua di manzo lessa salmistrata

Stinco di maiale al forno (7,12)

Maialino da latte al forno (7,12)

Bistecca di manzo alla griglia

Grigliata mista di carne ai ferri

Lombatina di maiale arrosto (9,12)

Spiedini di petto di pollo al forno

Manzo lesso con salsa verde (4,7)

Calamari ripieni al forno *(1,3,7,9,14)

Filetto di orata o trota salmonata alla griglia *(4)

Filetti di pesce in genere panati *(1,3,4)

Baccalà in umido alla vicentina (4,9)

Polpo in insalata *(9,14)

Sarde o coregone di lago alla griglia (4)

Filetto di persico dorato (1,3,4)

Bocconcini di merluzzo in pastella *(1,4)

Soutè di cozze o vongole *(9,14)

Spiedo tipico bresciano (7)

Fesa di tacchino arrosto (9)

Cosce di pollo arrosto (7,12)

Insalata di mare *(1,2,3,4,6,7,9,10,14)

Cotechino lesso

Carne salata

Roast-beef con salsa al groppello (12)

Prosciutto crudo e melone

Vitello tonnato (3,4,10)

Bresaola con rucola e grana (7)

Tagliata di manzo

Tartare di manzo

Affettati misti

Porchetta affettata (1,7,9,12) 

Carpaccio di manzo con rucola e grana (7)

CONTORNI

Verdure fresche miste

Pomodori e peperoni ripieni (1)

Patate al forno

Polenta

Purè (7)

 DOLCI

Tiramisù (1,3,6,7,8,10,12)

Torta di mele (1,3,7,12)

Cheescake ai frutti di bosco *(1,6,7,10)

Torta secca mandorle e amaretti (1,3,7,8)

Crème caramel (3,7)

Semifreddo alla nocciola (3,7,8)

Semifreddo al mango (3,5,6,7,8)

Semifreddo alla pesca (3,5,6,7,8)

Semifreddo al torroncino (1,3,5,6,7,8)

Semifreddo al mandarino (3,5,6,7,8)

Semifreddo al pistacchio (3,5,6,7,8)

Salame al cioccolato (1,6,7,8,10)

Meringata *(1,3,7,8)

Panettone farcito (1,3,6,7,8,10,12)

Frutti di bosco con gelato alla vaniglia *(1,3,6,7,8)

Crostata di marmellata (1,3,7,8)

Panna cotta (7,12)

Strudel di mele (1,3,7,12)

*prodotti surgelati